La recette de flan au lait maternel

Et oui, on continue nos expérimentations pour écouler notre stock de lait congelé ! Et comme Noam est diversifié, le flan au lait maternel semble parfaitement adapté. La texture est adaptée aux bébés dès six mois et la préparation prend 3 minutes, top chrono.

De quels ingrédients ai-je besoin pour faire du flan au lait maternel ?

Pour ma part, j’utilise l’agar agar de la marque Vahiné. C’est un gélifiant 100% naturel et c’est surtout le seul que j’ai trouvé en magasin après avoir fait trois enseignes différentes …
Prix : 2,65€

Chez nous, 2 flans = 250mL = 2 grammes d’agar agar, avec les 8 grammes que j’achète j’ai de quoi faire l’équivalent 16 flans. Donc ça me revient moins cher que d’acheter des laitages pour bébé en grande surface. Pas mal, non ?

Et concrètement, comment on fait ?

La préparation en elle-même est un jeu d’enfant ! La preuve en images.

Variantes : vous pouvez bien entendu ajouter au dessus du flan une compotée de fruits pour apporter une touche sucrée et varier les saveurs !

Pour notre part, la prochaine fois on tentera avec une compotée de fruits rouges ou de pomme.

Noam a vraiment eu beaucoup de facilité à manger ces flans. Bon, de temps en temps, une bouchée glissait et finissait sur le plateau de sa chaise haute, et du coup il s’amusait à essayer de l’attraper. L’occasion pour eux de découvrir une nouvelle texture !

Comment conserver mon flan au lait maternel ?

Pour rappel, comme le lait maternel a été congelé puis chauffé, ces préparations ne doivent pas être conservées au frigo plus de 24 heures.

Et sinon, avec du lait maternel, on peut aussi faire nos propres savons!