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La recette de flan au lait maternel

flan au lait maternel ingrédients

Et oui, on continue nos expérimentations pour écouler notre stock de lait congelé ! Et comme Noam est diversifié, le flan au lait maternel semble parfaitement adapté. La texture est adaptée aux bébés dès six mois et la préparation prend 3 minutes, top chrono.

De quels ingrédients ai-je besoin pour faire du flan au lait maternel ?

1 gramme
d’agar agar

250mL
de lait maternel

Pour ma part, j’utilise l’agar agar de la marque Vahiné. C’est un gélifiant 100% naturel et c’est surtout le seul que j’ai trouvé en magasin après avoir fait trois enseignes différentes …
Prix : 2,65€

Chez nous, 2 flans = 250mL = 2 grammes d’agar agar, avec les 8 grammes que j’achète j’ai de quoi faire l’équivalent 16 flans. Donc ça me revient moins cher que d’acheter des laitages pour bébé en grande surface. Pas mal, non ?

Et concrètement, comment on fait ?

La préparation en elle-même est un jeu d’enfant ! La preuve en images.

flan au lait maternel cuisson

1. Faire fondre les 250mL de lait maternel congelé

flan au lait maternel préparation

2. Garder 60mL dans la casserole, y mélanger l’agar agar et faire frémir au moins 30 secondes

finir preparation

3. Rajouter les 190mL de lait mis de côté et mélanger le tout

flan au lait maternel

4. Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir, puis placer durant 2 à 3h au frigo

flan au lait maternel prêt à déguster

Voilà, c’est prêt !

Variantes : vous pouvez bien entendu ajouter au dessus du flan une compotée de fruits pour apporter une touche sucrée et varier les saveurs !

Pour notre part, la prochaine fois on tentera avec une compotée de fruits rouges ou de pomme.

Noam a vraiment eu beaucoup de facilité à manger ces flans. Bon, de temps en temps, une bouchée glissait et finissait sur le plateau de sa chaise haute, et du coup il s’amusait à essayer de l’attraper. L’occasion pour eux de découvrir une nouvelle texture !

Comment conserver mon flan au lait maternel ?

Pour rappel, comme le lait maternel a été congelé puis chauffé, ces préparations ne doivent pas être conservées au frigo plus de 24 heures.

Et sinon, avec du lait maternel, on peut aussi faire nos propres savons!

Summary
recipe image
Recipe Name
Flan au lait maternel
Author Name
Anaïs
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

3 commentaires

  1. […] : pour éviter de le jeter, vous pouvez faire des flans ou des savons au lait maternel […]

  2. […] on peut aussi faire du flan au lait maternel. Et si vous avez d’autres idées de recettes, n’hésitez pas à me les faire […]

  3. […] si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour bébé, le flan au lait maternel a connu un franc succès chez nous […]

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